单体酒店存在的问题与选择_行业资讯_成都华文鑫旺酒店管理有限公司

单体酒店存在的问题与选择

时间：2022-09-02 10:24:55

单体酒店存在的问题与选择

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据大鱼文旅研究院统计，过去两年，国内的连锁酒店增长了两万家，预计3-5年后，国内连锁酒店将达到10万家的规模，占整个酒店行业45%左右，连锁化率进一步提高。

01 连锁酒店存量市场的争夺

据中国饭店协会最新统计报告显示，目前全国连锁酒店客房数4,689,894间，占全国酒店客房总数的31%，与发达国家的60%相比，还有很大的发展空间。这也意味着，有将近70%的酒店为单体酒店。

而随着地产红利的消失，在核心商圈、核心位置拿到好的物业已然困难。市场的饱和正在加速酒店行业从增量时代进入存量时代。

存量市场的内卷，不管是酒店投资人还是品牌方也都已意识到这个趋势，各大酒店集团为了抢占存量市场，推出了诸如针对老店升级改造、单体酒店加盟改造等各种政策，促进了越来越多的单体酒店加入各大连锁品牌的怀抱。

02 单体酒店存在的问题与选择

连锁酒店的核心优势在于：1品牌影响力；2庞大的会员输送；3成熟的品牌管理模式；4强劲的市场营销与推广；5产品品质的管控；6中央采购的成本优势；7抗风险的能力；8人才的优势。

单体酒店看上去成本低，但实际上由于酒店缺乏专业的运营管理人才以及不稳定的会员客源输送等原因，都会增加单体酒店的经营负担。

当然我们不能错误地高估连锁酒店的优势，也不要过度地低估单体酒店的劣势，它们像市场中并驾齐驱的两驾马车，任何一种形式都无法将对方吞并。

不过随着消费者需求的不断升级，兼具品质感和舒适性的住宿体验成为消费者的核心需求，部分单体酒店的劣势不断被放大。这些单体酒店如果选择加盟连锁品牌，可以短时间摆脱自身的缺点而享受连锁酒店的优势。

03 单体酒店的品牌化改造

单体酒店的硬件参差不齐，如果选择加盟连锁品牌，全面升级改造的成本将会十分的高。有的门店选择更换一部分、保留一部分，但这个改造标准如何来把控，对酒店品牌而言又是一个考验。

如果品质标准把控得好，符合品牌的统一调性，门店生意好、口碑好，双方皆大欢喜；若标准把控不到位，不仅门店生意没有较大的改善，对酒店品牌也是一种伤害。

A酒店原来是一家核心地段公寓，选择加盟了某一连锁品牌并进行了改造升级，但由于公寓本身的硬件限制，升级改造了门面、大堂和房间软装等，保留了公寓的大户型和冰箱、洗衣机等配套设施。

考虑到自身这些问题，A酒店决定将定价定得低于品牌的普遍市场价，这很快吸引了很多对加盟品牌忠诚的住客入住。

然而这些住客却迎来了糟糕的体验：房间隔音差；潮湿；电梯、过道、房间都有异味；布草掉线；淋浴房花洒坏的且淋浴房的水还会外漏等问题。

虽然门店的工作人员服务态度十分Nice，很快的做出了处理并给予住客免单优惠，但是在ota上不可避免地出现了大量差评，门店的口碑不断下降。

04 加盟品牌后门店如何留住客人？

像A酒店，门店的好位置+品牌，为门店带来了许多对品牌喜欢的忠实客源，但由于门店的硬件问题，不仅给带来了一系列差评，甚至也带来了直接的经济损失；对品牌口碑也有一定的负面影响。

原因无非几种：品牌方一味追求规模化，对改造店的质量把控不严格；品牌对门店品质监管不到位；投资人不舍得花钱，品牌方也无可奈何。

但不管哪种原因，对投资人和品牌双方而言，既然已经花了重资做了改造加盟，使用了品牌的体系后，在一些基本的标准上就应该与品牌方的产品标准保持一致，重视客人的评价和体验！

不仅要关注酒店改造成本，也要重视产品、服务、运营、营销等酒店多方面的能力提升，因为提升酒店的溢价空间，除了物业地段好，还要抓住产品和服务！既要有产品的硬实力，也要有服务的软实力。

只有产品创新的硬实力和让人满意的服务软实力兼具的连锁酒店品牌，才能在存量时代紧握存量时机！而在这一点上，需要品牌方和加盟商的共同努力才能达到共赢！