如何投资开好一家连锁品牌酒店

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最近大牛有一件烦恼事，他开了一家度假酒店，通过三年的运营，已经成为当地的标杆项目，有隔壁村的一家民宿想用他的品牌，可以支付一笔品牌使用费，让他心动不已。

无任何品牌输出经验的他，既想挣到这笔钱，又担心自己不懂行砸了招牌，面对一笔品牌使用费的诱惑他不知该如何选择。

这就是过去数十年很多“大牛”们面临的情况，很多品牌也是在这种无意之间开始走出第一家店，逐步走向连锁规模化发展。

当然还有一部分酒店经营业主，在认为加盟某个品牌需要缴纳加盟费，还不如自己做连锁，省钱还赚钱，这又是另一种心态，我们下篇详述...

这就又回到了问题本质：开好了一家店，就能做连锁吗？

如果这个论据成立，那国内的品牌应该是成千上万，而不是目前的格局...

这与所在的时代和创业时机非常关键。举例：在2000年前后，如果你能做一家如淘宝类的网站，有资金有团队，你成功的几率还是非常大的，毕竟那时候入圈的人少。现在格局下，已经决然不太可能，除非有新的商业模式。

再拿20年前的连锁酒店举例，创业成功的，国内极少有参照物，照搬国外和吃到第一批螃蟹的人，容易成功，因为市场确实缺乏产品，供需关系决定了结果。

但今天，该有的模式都有了，不该有的模式也在研发创新，你还能有新的机会吗？

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罗马不是一天建成的

在目前成规模的连锁酒店及民宿品牌里，有一半是摸着石头过河的，初心是没有想过要开连锁店，而是开好了一家单体店后，在各种机缘的影响下，成就了连锁化的品牌。

但在目前top级的大品牌里，大多数是一开始就为连锁发展做顶层设计，如早期经济型五大品牌，以及其他众多的连锁大品牌。

在民宿连锁里，刚开始更多的是“单店思维”，情怀或者商业价值驱动，开了一家店，然后生意好做，就开第二家，第三家，逐步是被动的推进连锁阵营里。如松赞、大乐之野、花间堂等品牌。

可以说，这些已经形成规模的连锁品牌，首先是赶上了一个好时代。第二是他们确实有好的商业模式和好故事可讲，尤其是当时奇缺的这类产品。

回到今日，如果大牛们做好了一家单体酒店，想成为连锁，这种可能还存在吗？

几率肯定是存在的，只要有想法有头脑有实力，市场永远是公平竞争的。但目前仅仅只能说这是概率问题，而非肯定问题。

就如大牛向我坦言，自己开业的这家度假酒店，投资三千万，每年盈利二百万。确实是，在疫情背景下每年能盈利就已经不错了，但这种单店的商业逻辑是平庸的传统模型，没有新颖。

大牛说：自己投资数千万的项目，因为产品设计独特，投资大，在当地算是标杆，成为当地政府及外地协会等机构考察学习的必来场所，这也给了他绝对的信心。在这种背景下，开始有隔壁经营一般的酒店和民宿想挂他酒店的招牌，仅仅就是挂招牌，然后再实现一些培训内容，可以获取一笔品牌使用费。

我告诉大牛：如果你收取的品牌使用费少于你单店一年挣的钱，那你就慎重选择做品牌输出。因为你没有想好自己的商业模式，也没有准备好除了品牌还要输出什么，一旦迈出如此连锁化的一步，那可能就是一个深渊。

一家受人尊敬和膜拜的酒店，注定是产品决定了它的属性。就如大牛这家店，在当地产品和定位算是佼佼者，但这都不是能成为连锁的特质。被动的逆向发展，有可能造成主店的摆烂和口碑的坍塌。

另一个核心是品牌对外输出看你想要什么，这家店大牛看重的是别人用他的品牌能给他一笔20万的品牌使用费。也就仅仅是这二十万，绝不是品牌输出的本质。如果做连锁就奔着这二十万，那老板的格局和未来显而易见的，可能短期为了这种芝麻小利最终会葬送自己酒店带来的口碑和效应，那将会失去的有可能是那每年两百万的利润。

在酒店和民宿业，想成为连锁，首家店的产品仅仅只能占一部分原因。核心是依靠这家店能给你带来的模式实验，团队搭建与历练，平台的建设和对外输出的能力。

当下的连锁，并不是仅仅就是输出品牌就结束了，“贴牌主义”注定在国内行不通，之前靠贴牌持续融资的是资本行为，“大牛”们没有那个融资能力，当然行不通。

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酒店品牌连锁化的五大要素

1、连锁化的首要是品牌定位的问题，你的品牌定位在哪个层级，什么范围，什么内容，什么主题，是经济型、高端、奢华、还是小众精品，这些首先自己要想明白，才能精准出发。并不是和自己店毫无吻合的什么店只要给钱就能成为自己的连号店，若靠这种方式发展，那实际上还未开始，就有可能夭折。

所以，品牌的打造和输出，核心首要是定位，才能具备宣传逻辑和输出标准。

2、品牌发展的核心是团队：俗话说的好，一个好汉三个帮，想形成公司化和连锁化，团队是重中之重。有没有具备连锁酒店发展思维的人才，有没有具备能力和才力输出的人才，是关键，你实现第二家第三家，要有成熟的机制和模式输出，这些都是需要有专业人来做，目前已经过了摸着石头过河的时代，也过了“酒香不怕巷子深”的时代。

3、连锁搭建要有发展思维，这里的发展就是战略思维，你对为品牌未来的产品定位，方向定位，和区域发展思维，通过建设自己的发展体系和战略思维，才能更好的排兵布阵，做好自己的“五年规划”。

4、要建设系统平台和要有标准化思维，做连锁和单店是两种模式。连锁化需要搭建系统和平台，包含体系建设、会员建设、标准化建设，以及涉及到的人力、供应链、产品设计、培训等等方面，这些是单店并不具备的能力。

5、要有钱，很多人认为做连锁就是收钱，白赚不赔。这是早期，而且早期也是先烧钱。如果就如大牛这样说，他发展一家店就能挣20万，一年十家店就能超过本店利润，何乐而不为呢？这个想法其实挺可悲的，他看不见这个背后系统支持和平台建设的巨大成本。

住宿产业连锁化一定要想清楚为何而做，目标是什么，目的是什么。当然在当下社会，靠收取品牌使用费来盈利的日子早已不复存在，除非你能像锦江华住这类巨头一样，一年发展千家门店，但背后能赚多少钱大家心里清楚，规模越大，成本越高。对于品牌来讲，加盟店的单店首笔收益越来越低，靠的是后续供应链和会员输送的盈利能力。

我之前就说过，未来品牌规模化结束之后，酒店集团靠什么盈利？最大的一部分将是客源输送能力产生的收益，就是会员体系建设，中央渠道客源的输送，当集团有一万家酒店，中央贡献量超过50%客源的时候，这块将会产生非常可观的利润，未来谁能做到？

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写在最后

我也劝一些单体酒店和民宿业主，当一家店的产品和服务做到极致，也是品牌最大化的一种可能和方式，并不在于是否为连锁。连锁不是人人都可以实现，但具备匠心的酒店人一定能实现单店的飞跃。