酒店如何合理化建议管理

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当今社会，现代酒店的功能不仅仅是只有住宿功能了它比传统酒店服务功能复杂了许多，其都是由餐饮、娱乐、游戏、购物、商务中心、宴会及会议室等多重业务、多个部门组合而成的整体。形成了酒店庞杂的业务和繁复的事务，所以为了满足不同种类宾客的多种需要，为客户提供一流的服务，酒店管理者就必须不断加强自身的酒店管理意识。关于酒店管理的方面小编有以下几个建议，希望能对酒店管理的你有所帮助。

一、管理团队

就酒店而言，首先要有一个系统的管理团队。构架可以分为酒店店长，店助，前厅领班， 客房主管等，视酒店规模大小而定。所有管理人员是酒店的核心组成部分，所以要有完全的胜任能力。

二、管理合作

店长是管理团队的中心点，所有指令由店长下达。店长负责对接老板沟通，要有自己的主见及立场，老总有知情权和建议权。其他各管理者意见要统一，有分歧沟通商讨，保持高度的一致性，这样员工不会因为管理者的分析而无所适从。

三、管理分工

店长要负责酒店的整个运营，对各部门的管理层下达相应的任务，全权处理酒店的一切业务活动，其他管理者做好店长的左膀右臂，当好得力助手。店助协助店长处理日常事宜等;前厅经理跟进前台员工的对客服务等;客房主管负责客房的卫生抽查等。

总之，管理层明确自己的岗位职责，各司其职，这是有效有计划开展工作的必要条件，不越级不越权。

四、管理责任

责任是管理者最基本的原则，尤其是服务行业。管理层作为酒店的核心，必须以身作则，以做好自己为榜样，感染其他基层员工，打造良好的团队氛围。遇到问题不推卸责任，首先在自己身上找原因，检讨和反省，杜绝下次再次发生。

五、细谈10个管理方法

1.关爱及感动员工

酒店是一个整体，所有的结果导向都是为了提高业绩。我们常说要感动顾客，让客人习惯并且喜欢上我们酒店。

而服务我们顾客的是员工，所以员工的状态决定了顾客的满意度。试想，一个负能量的员工对待客人消极怠慢，那么即使有再好的客房管理能够保证房间卫生的高质量，即使有性价比超高的硬件设施，因为员工的怠慢则会大大降低顾客的满意度。

我们管理层就要先培训员工，多关心员工日常，事无巨细不止是针对顾客，员工亦是如此。如果让员工在一个充满了关爱和正能量的氛围，一定会一样的积极热情接待我们的顾客。

2.合理的薪酬体系

员工做为最基层的一线人员，他们更关心的是自己眼前的利益，工资会是他们基本的保障，也会决定他们的安全感。

所以管理的根本是要定制出合理激励PK绩效，大锅饭的时代已经结束，优秀的员工一定要有合理的薪酬，工资多少决定优秀的程度，并且员工的积极性就会一直很高昂，他们会把售房或者做房当成自己的事业。

我认为酒店就像淘宝，为员工提供平台，员工会自然而然的重视服务，重视结果，重视业绩，为酒店更是为自己。

3.分类分人管理

团队里的每一份子都有自己的优势和不足，管理者应具备准确的判断和分析能力，为每个员工量身打造适合他的管理方案，不能一概而论。

优秀员工的要制定更高的标准，稍微弱的不能放弃和冷嘲热讽，要多鼓励。而团队所有的员工都要有包容心，互帮互助，是竞争对手但是更是相亲相爱的一家人。

4.出现问题的态度

遇到员工犯错或者失误，管理者要掌握沟通方法，尤其是现在的95后，年轻骄傲自尊心强，同时也有跳跃的思维模式和超强的接受能力。有人说他们是骄傲的，不可一世的，但是每个员工从面试到走入正式员工都是有标准的流程，要相信当初自己的决定，选择留下加入团队肯定是有他的优势，所以遇到员工出现工作问题的时候首先要学会聆听，然后分析告诉他原因，以及下次应该怎么处理的方法，已退为进。这样，叛逆的员工也会被感化，也会感恩。所以没有不好带的员工，只是没要找到适合他的方法。

5.良好的企业文化

营造好的企业文化及工作氛围。积极组织团队建设，举办各种PK活动，丰富员工生活，聚餐，户外展等，增加团队的凝聚力，让所有员工都开心上班，每个人相处都和家人一样，真正的融入到酒店大家庭。有爱，有活力，有竞争，有热情，展现出来的微笑都是发自内心的，那么员工快乐了，传递的服务也是快乐的。

6.执行力的坚决一致性

执行力不管对于管理者而言，还是对于员工而言，都是最重要的。说到就要做到，没有任何借口。优秀的团队只有坚决的执行，从上到下，不折不扣的去完成，只对结果负责。

如果一个店长内心不够强大，立场没有坚定，遇到困难就像放弃，那么他带的员工也会如此。管理层是一面镜子，你的一言一行都是员工效仿的对象，高标准，严要求。管理层做到了，才有足够的资格去要求我们的员工，这样遇到任何困难，都会积极面对，自然对于业绩的完成是最好的保障。

7.员工的定期培训

行业竞争日渐激烈，团队的培训尤为重要。学习是没有止境的，定期举行各部门培训。就像带兵打仗一样，锻炼好每一个人，多练，多学，多操作，这样一定就是一支高效的队伍，绝对可以随时打胜仗。

管理者要注意培训方法，不要严肃呆板，以演练，情景模拟，互相点评的方式，气氛保持愉悦轻松，每次培训会后根据培训结果结合工作表现，给与及时的奖励或者鼓励，奖励方法可以是现金或者物质，荣誉等等。

8.管理者本身的定义

有人说，管理者应该是孤独的。因为他需要威信，要于下属保持距离，要有自己的空间，要有把控和决策的能力。但是我个人认为管理者确实是孤独的，但是一味的孤独是可悲的。可以和员工试着多相处，保持一定的神秘感，不是一味的高高在上，而是要走进员工的心里。发自内心的去关爱员工，可能真正的打成一片不现实，但是亲和力和威信要自己把握好尺度，让员工又爱又怕，工作就是工作，生活就是生活。这样管理起员工来就会更得心应手。

9.管理制度的规范

支持人性化的管理，但是也不能完全依靠，必须要有责任分明的制度去约束，这样对于任何人都是公平的，不会碍于面子，对事不对人。再结合本店制定完善的各部门岗位职责，或者员工手册，做到有制度可循，有法可依，制度面前，人人平等。

10.跟进任务的结果

所传达的每项指令都要亲自跟进，检查，不能只下达任务，有开始也要有结果。对于完成好的及时表扬鼓励认可，员工才会有成就感，才会有被重视的感觉。如未按时完成一定要追究原因，不能放弃或者睁一只眼，闭一只眼，根据情节了解后相应处理。

总之，管理是一门学问，人与人的相处是很美妙的，不管从事任何职业，管理的原理都是差不多的。